Warka #9 American Pale Ale z ekstraktów
Po uwarzeniu warki o numerze 8 z rozmachem rzuciłem się na piwo w stylu American Pale Ale. APA uwarzone przeze mnie na chmielona została wyłącznie chmielami amerykańskimi takimi jak Chinook, Amarillo i Cascade. Bazą do piwa były trzy ekstrakty słodowe niechmielone. Standardowo z 5 kilogramowej bańki użyłem jasnego ekstraktu Bruntal. Piwo w stylu Pale Ale musi zawierać słód Pale Ale dlatego również wykorzystałem ekstrakt Bruntal Pale ale oraz dla koloru wykorzystałem ciemny ekstrakt Bruntal. Znalazłem informacje gdzieś w internecie ze Ciemny Ekstrakt z Bruntal wytwarzany jest ze słodu monachijskiego.
Całość powiem wam wyszła całkiem dobrze, piwo szybciej znikło niż warka numer 8. Piwo na pewno zostanie powtórzone. Być może na chmielenie będzie lepsze ponieważ tutaj wykorzystywałem małego hopspidera do warzenia i chmiel miał już naprawdę ciasno pod koniec gotowania. Mogło to również wpłynąć na obniżenie goryczki. Piwo było nadal warzone w 15L garnku co dodatkowo utrudniało pracę.
Surowce:
| Typ | Nazwa | Ilość |
| Płynny ekstrakt | Bruntal ekstrakt słodowy Pale Ale | 1.7 kg 39.2% |
| Płynny ekstrakt | Bruntal ekstrakt słodowy Jasny | 2.5 kg 57.6% |
| Płynny ekstrakt | ekstrakt słodowy ciemny Bruntal | 0.14 kg 3.2% |
| Chmiel | Chinook | 30 g |
| Chmiel | Amarillo | 30 g |
| Chmiel | Cascade | 30 g |
| Drożdże | Fermentis Safale US-05 | 11,5 g |
- Browar Fortuna – Miłosław & Makłowicz ArcyIPA
- Browar Pinta Festive Mood session IPA
- Browar Kormoran – Terra Donum – braggot
- Browar Brewery Hills – Nelson DDH NEIPA
- Funky fluid & Maltgarden – Kellerbier – Funky Garden 10
Gotowanie i chmielenie:
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
| Gotowanie | Chinook | 20 g | 60 min | 11.8 % |
| Gotowanie | Chinook | 10 g | 30 min | 11.8 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Amarillo | 20 g | 15 min | 7.8 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Cascade | 10 g | 5 min | 8 % |
| Na zimno | Amarillo | 10 g | 5 dni | 7.8 % |
| Na zimno | Cascade | 20 g | 5 dni | 8 % |
Warka nastawna i fermentacja: 16.10.2019
- 23.6 L Ilość brzeczki nastawnej
- 40 IBU
- 14 SMR
- 13.5 Gęstość początkowa BLG
- 2.5 Gęstość po burzliwej BLG
- 2.5 Gęstość końcowa BLG
- 6 % ABV
- 82.1 % Odfermentowanie
Fajnie się czyta przy kawie, równie dobrze pisze się przy niej :)
Rozlew: 02.11.2019
- 21 L Ilość pakowanego piwa
- 249 Ilość kalorii w 500ml
- Refermentacja Typ nasycenia
- 2.5 Poziom CO2
- Glukoza Cukier do refermentacji
- 151.4 g Ilość cukru do refermentacji
- 20 C Temp. pakowanego piwa
