Receptury domowego browaru Doktoranckiego (działaność 21.06.2019 – 15.04.2020r. ):

WARKA #1 – Coopers Pilsner – BREWKIT
WARKA #2 – Coopers European Lager 1,7kg– BREWKIT
WARKA #3 – Irish stout Coopers 1,7kg– BREWKIT
WARKA #4 – Real ale Coopers 1,7 kg Brewkit
WARKA #5 – Family Amber Ale Coopers 1,7 kg Brewkit
WARKA #6 – Jasne Ale kopia piwa z Browaru Jan Cewicz Dziszak
WARKA #7 – Bragot Korzenny
WARKA #8 – Jasne lekkie Ale
WARKA #9 – American Pale Ale z ekstraktów
WARKA #10 Belgian pale ale z ekstraktów
WARKA #11 BlackCat Coffee Stout z ekstraktów
WARKA #12 Milk Stout Cacao
WARKA #13 Russian Imperial Stout receptura z ekstraktów słodowych

Browar domowy Trzy Baryłki działalność od 20.10.2020 r

Warka # I Christmas Ale / Piwo Świąteczne 15°Blg
Warka # II: Kölsch
Warka # III Piwo Bursztynowe Ale
Warka # IV: Full Aroma Hops, Carlberg

Piwowarstwo domowe to niesamowita przygoda oraz satysfakcja z częstowania swoim piwem domowników i przyjaciół. Na swoim koncie mam ponad 20 warek i od tego. Momentu chciałem się podzielić z wami moja przygodą z warzeniem piwa w domu. 

W skład domowej warzelni wchodzi:

około 15 krat na piwo z butelkami 

– 15 l garnek

– syfon do zlewania piwa 

– 3 hopspidery: ogromny średni i maleńki 

– łyga stalowa 

– wąż do wysładzania sprężynowy 

– 2 wiadra bez kranika

– 1 wiadro z kranikiem

– chłodnica przepływowa 

– kocioł zacierano warzelny Coobra cb5 z chłodnica

W planach zakup:

• warnik do wysładzania
• mieszadło magnetyczne

Piwowarstwem domowym zająłem się z kilku powodów.

Fajnie się czyta przy kawie, równie dobrze pisze się przy niej :)

Jednym z powodów było pogorszenie jakości koncerniaka, którego uwielbiałem od lat. Spadek ceny równał się z pogorszeniem jakości piwa do poziomu, którego nie mogłem zaakceptować. Tu z pomocą przyszła moja koleżanka. Która zresztą krytykowała mnie strasznie za picie owego koncerniaka. Podobnie jak każdy z was rozsmakowałem w morzu różnych piwnych stylów. 

Opanowanie podstaw fermentacji zachęciło mnie do spróbowania swoich sił z piwem. Z początku się zniechęciłem. Warzenie ze słodu, przerwy podczas zacierania, wysładzania, dodawanie chmielu na poszczególnych etapach gotowania wydawało się trudne. Ostatecznie zrezygnowałem. 

Do tematu po wróciłem z kumplem podczas rozlewu miodu pitnego. Dowiedziałem się od niego o brewkitacha. Zrobienie takiego piwa wydawało się banalne i za chwilę finalizowaliśmy zamówienie na popularnym serwisie aukcyjnym. Niedługo potem przystąpiłem do pracy. 

Wybór padł na brewki firmy Coopers Pilsener. Efekt był tragiczny, a pośmiać będzie można się w poście poświęconym mojej pierwszej warce w życiu! Zapraszam do lektury.